Akaneya

Los restaurantes Akaneya –en Barcelona, Madrid y París– nacen con la misión de recrear la auténtica experiencia del sumibiyaki japonés, inspirándose en las tabernas izakaya de Kioto. Su atención al detalle, el respeto absoluto por la tradición y el uso de ingredientes exclusivos de la mejor calidad lo han consolidado como uno de los restaurantes japoneses mejor valorados en Europa. Con la visión de seguir expandiéndose por las principales capitales del mundo, Akaneya buscaba reposicionar su marca para aumentar su visibilidad y convertirse en un referente internacional en la alta gastronomía tradicional japonesa.

La audiencia europea no suele asociar los restaurantes japoneses al sumibiyaki, lo que representaba una oportunidad para diferenciarnos y, a la vez, un reto: trasladar al mundo qué es y qué representa Akaneya. La clave de nuestro enfoque fue no presentarnos como un restaurante japonés, sino como un restaurante de Japón. Un espacio donde la cultura japonesa se transmite a través de todos los sentidos.